Radio Salta
Restaurantes salteños apuestan a cocinar con productos locales y orgánicos
Catorce establecimientos recibieron el sello de certificación en inglés “slow food” que significa “comida lenta”. La misma es realizada con ingredientes frescos, de origen local y libres de pesticidas.
“Nuestros turistas buscan este tipo de comidas de calidad”, expresó Juan Lucero, presidente de la Cámara de Hoteleros y Gastronómicos de Salta.
Finalmente mencionó como ejemplo de productos locales de exportación a unas “trufas de las yungas” que crecen en Salta. “Con ellas se cocina en los mejores restaurantes del mundo”, destacó.