Clúster de frutillas: el Gobierno impulsa la vinculación agroindustrial con Santa Fe
Productores frutilleros del Valle de Lerma y agroindustriales de Orán, Colonia Santa Rosa y Salta Capital realizaron una visita técnica a empresas de envasado de frutas y congelados en Coronda, Santa Fe. La iniciativa forma parte de las políticas de capacitación y fortalecimiento productivo dirigidas a empresarios salteños.
Salta Hoy
01 / 12 / 2025
En el marco del clúster de frutillas, y con el objetivo de que los productores y agroindustrias salteños puedan aprender de experiencias de otras provincias, el Gobierno Provincial—por medio de la Secretaría de Industria, Comercio y Empleo y la Secretaría de Desarrollo Agropecuario—organizó una misión técnica a Coronda, Santa Fe. Allí, visitaron empresas referentes en envasado y procesamiento y mantuvieron un intercambio con titulares y directivos.
La primera visita fue a la firma Regional Trade, donde observaron el proceso de envasado de frutillas en almíbar, arándanos y otros frutos rojos. Los salteños recorrieron toda la línea de producción y conocieron los procedimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), etiquetado y distribución.
Luego, el grupo—integrado por 13 frutilleros—visitó las empresas Brucor y Fudmatter, donde observaron los métodos de acondicionamiento de fruta y la elaboración de dulces, mermeladas, pulpas y concentrados. La experiencia permitió dimensionar la importancia del valor agregado para la apertura de nuevos mercados y la diversificación productiva.
Participaron en la actividad el director general de Proyectos Productivos y del PROSAP, Gunther Schreiner, y la directora de Agroindustria, Marcela Terán, acompañados por autoridades del Municipio de Coronda y del INTA local.
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