La fiesta de esta salsa tradicional, es organizada cada año por la Sociedad Italiana local con el objetivo de revalorizar las raíces italianas en Salta.

Belén Zannier, del área de Comunicación y Cultura de la Sociedad Italiana, contó por Radio Salta sobre el evento y detalló cómo se hace la bagna cauda.

"La fiesta está destinada a todos los amantes de la gastronomía y la cultura italiana. La comida se hace con anchoas y ajo, y en Argentina se acostumbra a hacer la salsa con crema de leche. A modo de fondieu, en ella se untan pan, vegetales crudos y cocidos, pollo y mariscos".

La Festa della Bagna Cauda, se realizará el domingo, de 12:30 a 17:00, en la Sociedad Italiana, Zuviría 380. Actuará la Camerata Stradivari.