Innovación en Payogasta: La primera sala móvil de quesos artesanales en América Latina
Fue galardonado el proyecto "Sala móvil para la elaboración de quesos artesanales en el municipio de Payogasta", liderado por María Fernanda López Morillo.
Salta Hoy
26 / 09 / 2025
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Recibió la Mención Especial Social en los Premios Arcor a la Innovación 2025.
Esta iniciativa busca implementar salas itinerantes para la producción de quesos caprinos, utilizando energía solar para asegurar la inocuidad alimentaria.
Beneficia a más de 40 familias rurales de los Valles Calchaquíes.
La sala móvil, diseñada como una casa rodante, incluye todas las instalaciones necesarias para cumplir con el código alimentario.
Con el apoyo de diversas instituciones, este proyecto destaca entre más de 300 propuestas presentadas en el certamen.
